Att baka riktigt gott bröd är en bortglömd konst i vår stressade tid. Hemligheten bygger också på mångårig yrkeskunskap, de bästa råvarorna, passion och massor av tid.

Vi går upp i ottan och bakar som man gjorde förr i tiden med mjöl, vatten, långa jästider och egenodlade surdegar för att det är både gott och nyttigt och ger det matiga innanmätet. Gräddning på en stenhäll i stenugnen är det som gör att brödet får den där fina krispiga skorpan.

Surdegsbröd

Surdegsbröd ökar kroppens förmåga att tillgodogöra sig näring och det ger brödet ökad hållbarhet på naturligt sätt, och på Ritz är vi välkända i Sölvesborg för våra stora surdegsbröd.